Torta salata zucca e salsiccia

Avete mai provato l’abbinata zucca e salsiccia? La dolcezza della zucca viene smorzata dal sapore intenso della salsiccia, insomma, un connubio perfetto.

Ingredienti:

Preparazione:

1. Pulite la zucca e fatela cuocere in acqua bollente salata per 20 minuti circa. Trascorso questo tempo, estraetela, scolatela e schiacciatela con una forchetta.

2. In una padella a parte rosolate la salsiccia insieme a un filo di olio extravergine d’oliva e, quando si sarà colorita, unite la polpa della zucca. Salate, pepate e fate insaporire per alcuni minuti. Estraete la padella dal fuoco, unite la fontina tagliata a cubetti e il parmigiano grattugiato a piacere e amalgamate. Sbattete le uova con un pizzico di sale, incorporatele e amalgamate il composto fino a quando non risulta ben omogeneo.

3. Adagiate il rotolo di pasta sfoglia con la sua carta da forno sopra a un stampo di diametro pari a 24 cm, versatevi il ripieno di zucca e salsiccia e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa o fino a quando la sfoglia non assumerà un colorito dorato.