Crostata di zucca speziata

Procedimento:

1. Adagiare la pasta frolla già pronta su una teglia di 26 cm di diametro.

2. Mondare ed eliminare la buccia e i semi dalla zucca. Tagliarla a pezzetti e cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti, estrarre non appena sarà morbida. Versarla in una terrina, unire l’uovo, lo zucchero, la panna fresca (non montata) e le spezie. Amalgamare bene il tutto e porre sul fuoco. Cuocere a fiamma bassa fino a quando la crema non si sarà addensata (circa 5-8 minuti).

3. Bucherellare il fondo della pasta frolla e versarvi omogeneamente il composto a base di zucca. Decorare a piacimento con la pasta in eccesso. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti poi abbassare a 180° e cuocere per altri 30-35 minuti.