Spaghetti olio, arancia e acciughe

Spaghetti olio, arancia e acciughe

Gli spaghetti olio, arancia e acciughe sono un piatto dal gusto ricercato e sorprendente perfetti per una cena un po’ diversa. Avete bisogno di un’idea per cena che stupisca i vostri ospiti ma che sia facile e veloce da preparare?! Questa fa al caso vostro. L’abbinamento tra acciughe e arance è sorprendente perché la sapidità delle prime si sposa perfettamente con la dolcezza e freschezza degli agrumi, il tutto legato e ammorbidito dall’uso di un buon olio di oliva come il Tradizionale di Olio Carli. Un olio dal profumo delicato e dal gusto amabile, perfetto da usare sia in cottura che a crudo e che rispetta ed esalta  i piatti della cucina mediterranea, in questo caso il sapore tipicamente del sud di arance e acciughe.

Ingredienti: 

Procedimento:

1.Mettere a bollire abbondate acqua salate e raggiunto il bollore, buttare gli spaghetti, tendendo conto del tempo di cottura indicato sulla confezione.

2.Pelare a vivo le due arance, cercando di eliminare il più possibile le pellicine bianche che conferirebbero al piatto un sapore amarognolo, tagliatele a cubetti e tenetele da parte. Nel frattempo tagliare finemente i filetti di acciuga

3.In una padella antiaderente mettere a imbiondire uno spicchio d’aglio in un fondo d’olio Carli

4.Aggiungere i filetti d’acciuga sminuzzati per far sì che l’olio si insaporisca e che i filetti i sciolgano del tutto.

5.Aggiungere quindi l’arancia e appena si starà sciogliendo sfumare con il Cointreau

6.Lasciare andare ancora qualche minuto per farsi si che si crei una crema e spegnere il fuoco. A parte far dorare in una padella antiaderente il pangrattato.

7.Scolare la pasta al dente e farla saltare nel sugo aggiungendo il pangrattato e alcune. I vostri spaghetti con olio, arance e acciughe sono pronti per essere serviti!

Consigli : potete guarnire il vostro piatto con delle foglioline di menta.