Torta cioccolato e marzapane

INGREDIENTI

Oggi ci sentiamo particolarmente magnanime e doniamo con tantissimo affetto questa strepitosa golosità. Una dolce e morbida ganache arricchita di mandorle, racchiude un soffice impasto a base di cioccolato e marzapena. Una torta idilliaca, noi l’abbiamo provata personalmente e non ne è rimasta neanche una briciola! Una torta da veri golosoni. Donne a dieta… non guardate !!!

Procedimento:

1. Versare il cioccolato in un pentolino insieme al latte e al marzapane e lasciare il composto sul fuoco fino a quando non si sarà sciolto.

2. Versare la farina in una ciotola e unire la salsa di cioccolato e marzapane. Separare i tuorli dagli albumi e incorporarali.

3. A parte montare a neve ben ferma gli albumi e unire lo zucchero a poco a poco. Aggiungerli all’impasto e amalgamare il tutto.

4. Imburrare una teglia rettangolare da 18×24 cm. e riempirla con l’impasto. Cuocere in forno caldo a 180° per 45-50 minuti.

5. Nel frattempo preparare la ganache al cioccolato: versare in un pentolino la panna e il cioccolato fondente spezzettato. Porre il composto sul fuoco e cuocerlo a fiamma moderata fino a quando non si sarà sciolto. Trasferire il tutto in una ciotola, farlo raffreddare e montarlo con una frusta fino a quando non assumerà la consistenza di una crema.

6. Ricoprire la torta con la ganache al cioccolato servendosi dell’aiuto di una spatola e guarnire i lati del dolce con le mandorle.