Biscotti ciocco-pepati!

Eccoci con una nuova ricetta dolce davvero imperdibile… parola delle affamate!
Allora questi biscotti sono una ricetta della mitica americana Martha Stewart con qualche rivisitazione nelle dosi. La caratteristica di questi biscotti è il connubio tra il dolce/amaro del cacao in polvere e lo speziato pungente del pepe nero. Un accostamento davvero delizioso, il pepe vi lascerà in bocca un retrogusto molto particolare! Attenzione però alla cottura, non lasciateli cuocere troppo ma come scritto nella ricetta… non vi preoccupate anche se sembreranno crudi, non lo sono

Ingredienti:

Procedimento:

1. Versare in una ciotola capiente la farina, il cacao, il pepe e un pizzico di sale. Amalgamare il composto di polveri.

2. In un contenitore a parte montare il burro con lo zucchero con l’aiuto di una frusta elettrica fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Incorporare l’uovo e il composto di polveri a poco a poco sempre continuando ad amalgamare. Quando si sarà ottenuto un composto omogeneo e morbido, formare un cilindro di diametro pari a 5-6 cm, avvolgerlo con la carta stagnola e far riposare in frigorifero 30 minuti.

3. Trascorso questo tempo, rotolare il cilindro nello zucchero semolato e tagliarlo a fette spesse circa 1 cm. Rivestire una teglia con uno strato di carta da forno e adagiarvi i biscotti distanziandoli tra loro. Cuocere i dolcetti in forno caldo a 180° per una decina di minuti. Non vi preoccupate se quando li estrarrete risulteranno ancora molli, non sono crudi, appena si raffredderanno avranno la giusta consistenza!