Torta cioccolato e lamponi

in Dolci, Ricette, Torte

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  • 45 minuti
  • 25 minuti
  • 6 persone
  • media

Published on giugno 10, 2014 with Nessun commento

Una torta morbida cioccolato e lamponi che piacerà a grandi e piccini.

Questa torta cioccolato e lamponi è semplicemente favolosa, i lamponi all’interno la rendono morbida e il cioccolato golosissima. Se cercate un idea per dolce che stupisca i vostri ospiti questa fa al caso vostro, servitela con i lamponi freschi e se volete con un cucchiaio di cioccolato fuso.

Ingredienti

  • 200 gr. di farina
  • 200 gr. di cioccolato fondente
  • 180 ml. di acqua / 200 gr. di lamponi
  • 100 gr. di burro / 180 ml. di latte
  • 40 gr. di cacao amaro in polvere
  • 15 gr. di lievito / 170 gr. di zucchero
  • 2 uova / 1 pizzico di sale   Ingredienti 

Procedimento

1.Setacciare in una ciotola capiente la farina, il lievito e il cacao.

2.Porre un pentolino sul fuoco, scaldare il latte e l’acqua e sciogliervi lo zucchero e il burro. Spezzettare il cioccolato e tenerlo da parte. Quando il composto sfiora l’ebollizione ritirare il pentolino, unire il cioccolato e amalgamarlo agli altri ingredienti.

3.Lasciare intiepidire la salsa e versarla nel contenitore con la farina mescolando continuamente. Sbattere le uova e incorporarle insieme a un pizzico di sale. Amalgamare accuratamente tutti gli ingredienti.

4.Versare ¾ dell’impasto in uno tortiera da 20-22 cm. Disporre i lamponi lungo la superficie in maniera uniforme e concludere versando l’impasto rimanente.

5.Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. Tenere qualche lampone da parte per la decorazione finale.

Consiglio: E’ preferibile comprare i lamponi quando sono freschi e non fuori stagione. Al momento dell’acquisto i frutti devono risultare sodi e non molli, in tal caso vuol dire che sono già troppo maturi. Si conservano in frigorifero per 2 giorni al massimo dopo aver eliminato quelli danneggiati o guasti. I lamponi vengono utilizzati in cucina per preparare salse, confetture, gelatine o liquori.

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