Torta allo yogurt doppio strato

Dolce  ricco di frutta, la torta allo yogurt doppio strato è di semplice realizzazione e ottima da gustare sia come dessert a fine pranzo o cena, oppure come merenda per i bambini.

Ingredienti: 

Procedimento: 

1. Preparare la base della torta: mixare finemente i biscotti secchi. Fondere a bagnomaria il burro e incorporarlo ai biscotti. Amalgamare bene il tutto con un cucchiaio di legno e versarlo in uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm. Riporre in frigo per 30 minuti.

2. Preparare la prima farcitura: mettere in ammollo in acqua fredda la colla di pesce, nel frattempo versare lo yogurt ai mirtilli in una ciotola capiente, aggiungere lo zucchero a velo, la vanillina e mescolare. Versare qualche cucchiaio di yogurt in un pentolino, aggiungere la colla di pesce strizzata e sciogliere a fuoco molto basso. A parte montare la panna con una frusta e incorporarla al composto a base di yogurt. Amalgamare con delicatezza dall’alto verso il basso. Versare sul fondo a base di biscotti e riporre in freezer per circa 2 ore, estrarre non appena sarà solidificata.

3. Nel frattempo preparare la seconda farcitura con lo stesso procedimento, sostituendo lo yogurt ai mirtilli con quello al kiwi, o con altro di vostro gradimento. Una volta che il primo strato si sarà solidificato, versare il secondo e riporre la torta allo yogurt doppio strato in frigo per circa 3 ore.

Consigli: A piacere potete sostituire il gusto dello yogurt con diversi tipi di frutta.