Semifreddo alla liquirizia

INGREDIENTI:

Un crema morbida e delicata, un semifreddo che abbina il gusto aromatico della liquirizia alla morbidezza della panna.

PREPARAZIONE:

1. Separare gli albumi dai rossi e montare questi ultimi con lo zucchero fino a ottenere una crema omogenea.

2. In un’altra ciotola montare la panna con la frusta. Lavorarla per almeno cinque minuti aggiungendo due cucchiaini di liquirizia in polvere.

3. Infine unire i due composti e amalgamare delicatamente il tutto fino al raggiungimento di una crema molto liscia e omogenea.

4. Versare il semifreddo in formine monodose o in coppe da dessert e lasciare raffreddare il dolce in frigo per almeno 3 ore prima di servire con una leggera spolverata di liquirizia in polvere.