Semifreddo alla liquirizia

in Dolci, Dolci al cucchiaio, Ricette

semifreddo-liquirizia

  • no cottura
  • 20 Minuti + riposo
  • 6 Persone
  • Facile

Published on febbraio 20, 2012 with Nessun commento

INGREDIENTI:

  • 500 gr. di panna fresca
  • 8 tuorli
  • 140 gr. di zucchero
  • 2 cucchiaini di liquirizia
  • in polvere
  • Per decorare:
  • Liquirizia in polvere q.b.

Un crema morbida e delicata, un semifreddo che abbina il gusto aromatico della liquirizia alla morbidezza della panna.

PREPARAZIONE:

1. Separare gli albumi dai rossi e montare questi ultimi con lo zucchero fino a ottenere una crema omogenea.

2. In un’altra ciotola montare la panna con la frusta. Lavorarla per almeno cinque minuti aggiungendo due cucchiaini di liquirizia in polvere.

3. Infine unire i due composti e amalgamare delicatamente il tutto fino al raggiungimento di una crema molto liscia e omogenea.

4. Versare il semifreddo in formine monodose o in coppe da dessert e lasciare raffreddare il dolce in frigo per almeno 3 ore prima di servire con una leggera spolverata di liquirizia in polvere.

 

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