Pollo alle mandorle

in Ricette, Ricette dal mondo, Secondi

mandorle

  • 20 Minuti
  • 20 Minuti
  • 4 Persone
  • Facile

Published on gennaio 04, 2012 with Nessun commento

INGREDIENTI:

  • 1 petto di pollo tagliato a fettine
  • mezza cipolla grande
  • 100 gr. di mandorle pelate
  • olio q.b.
  • zenzero grattugiato q.b.
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • ½ bicchiere di acqua circa
  • farina q.b.

Per un tocco etnico nel nostro blog vi proponiamo un classico della cucina cinese diventato uno dei miei piatti forti. Semplice e veloce da preparare è un piatto alla portata di tutti.

1. Tostare le mandorle già sgusciate in poco olio fino a quando non si saranno leggermente colorite. Se preferite potete lasciarne alcune intere e altre tritarle.

2. Pulire il pollo, schiacciarlo con l’aiuto del batticarne, tagliarlo a cubetti o listarelle e passarlo nella farina.

3. Mettere una padella antiaderente piuttosto capiente sul fuoco e far soffriggere mezza cipolla tritata finemente e un po’ di zenzero grattugiato in poco olio d’oliva o di semi. Quando la cipolla si sarà imbiondita, unire il pollo e cuocerlo a fuoco basso per circa 20 minuti.

4. Poco prima di terminare la cottura unire 3 cucchiai di salsa di soia e mezzo bicchiere di acqua circa per rendere la salsa più fluida. Amalgamare il tutto, unire le mandole, salare e servire il pollo caldo.

 

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