Pasteis de nata

I pasteis de nata  (chiamati anche pasteis de Belem dal nome del celebre quartiere di Lisbona) sono dei dolcetti tipici del Portogallo ed in particolare della sua capitale. Se non avete in programma un viaggio da quelle parti potete provare a prepararli a casa, sono deliziosi.

Ingredienti:

Preparazione:

1. Srotolare la pasta sfoglia già pronta e ricavarne 6 dischetti di circa 10 cm. di diametro con l’aiuto di un bicchiere o di un coppapasta. Rivestire 6 stampi per muffin con uno strato di carta da forno e adagiarvi la pasta sfoglia.

2. Versare in una ciotola capiente lo zucchero, i tuorli, la farina, la cannella e amalgamare il composto accuratamente. Incorporare la panna e la scorza di un limone grattugiata.

3. Mettere il composto sul fuoco e, una volta raggiunto il punto di ebollizione, estrarlo e far intiepidire.

4. Versare la crema nei gusci di pasta sfoglia e cuocere in forno preriscaldato a 220° per circa 15 minuti o fino a quando la crema in superficie non diventa leggermente colorata. Servire i pastosi de nata spolverizzati con un pizzico di cannella.