Castagnole speziate cannella e rhum

INGREDIENTI:

Queste sono in assoluto tra le frittelline preferite…morbide ed estremamente saporite! Le consiglio caldamente!

PREPARAZIONE:

1. Sciogliere il lievito nel latte tiepido. Versare in una ciotola capiente la farina, il composto di latte e lievito, una presa di sale, metà dello zucchero, cannella in polvere a piacere e 3-4 chiodi di garofano. Impastare il tutto fino ad ottenere un aspetto omogeneo.  Se il composto dovesse risultare ancora troppo denso aggiungere del latte.

2. Far lievitare coperto da un canovaccio in un luogo tiepido e al riparo da correnti (circa 40 minuti). Quando il volume sarà raddoppiato, unire lo zucchero avanzato, i tuorli e il burro ammorbidito a temperatura ambiente.

3. Formare con le mani delle palline grosse circa come una noce. Scaldare l’olio e friggere uniformemente fino a quando le frittelle non avranno assunto un colorito dorato. Adagiare su carta da cucina per assorbire l’olio in eccesso. Passare le frittelle prima nella bagna a base di acqua e rum e poi nello zucchero semolato. Successo garantito!