Sacchettini alla crema

Questa ricetta è molto semplice da preparare e farà un gran figurone per un dolcetto particolare dopo cena. Oltre che buono, grazie all’utilizzo della pasta fillo il vostro dolcetto risulterà molto scenografico! Infatti la pasta fillo grazie alla sua consistenza potrà essere facilmente modellata a vostro piacimento!!! Noi abbiamo decorato i nostri sacchettini con delle scorze di arancia e lavanda.

Ingredienti:

Procedimento:

1. Preparare la crema: sbattere i tuorli con lo zucchero e la bustina di vanillina fino ad ottenere una crema spumosa e gonfia. Incorporare la farina e amalgamare. Versare il latte in una casseruola e metterlo sul fuoco. Una volta raggiunto il punto di ebollizione, estrarre il pentolino dalla fiamma e unire il latte a filo al composto contenente lo zucchero e i tuorli.

2. Amalgamare con l’aiuto delle fruste e mettere nuovamente il pentolino sul fuoco per far addensare la crema. Mescolare il tutto e farlo rassodare in frigorifero.

3. Ricavare dalla pasta fillo 8 quadrati  e sovrapporli a due a due. Versare al centro di ciascun quadrato una cucchiaiata di crema e chiudere la pasta fillo piegando prima due angoli opposti verso l’interno e poi richiudendo gli altri due formando dei fiocchi increspati.

4. Cuocere i sacchettini in forno caldo a 200° per 7-8 minuti circa.