Ferri di cavallo

I ferri di cavallo sono dei gustosi biscotti che prendono il nome dalla loro caratteristica forma “a U”. Noi ve li proponiamo in una versione super golosa con ripieno di crema di nocciole, ma, se volete, potete non accoppiarli e gustarli singoli oppure farcirli con marmellata o confettura.

Ingredienti: 

Procedimento: 

1. Mescolare la farina, lo zucchero a velo, l’uovo, la fecola di patate, il burro precedentemente ammorbidito e il lievito. Impastare fino a formare un impasto liscio e omogeneo da dividere in tanti pezzetti che stenderemo con le dita per formare i ferri di cavallo. In alternativa si possono usare delle formine a “U”.

2. Disporre i biscotti su una lastra precedentemente foderata con carta da forno. Infornare e cuocere a 180° per 20 minuti circa. Controllare spesso il forno durante la cottura: i ferri di cavallo non devono colorire troppo, ma rimanere piuttosto bianchi.

3. Nel frattempo sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e, quando i ferri di cavallo sono pronti, immergere le estremità nel cioccolato. Far raffreddare i biscotti.

Consigli: Per una versione ancora più golosa accoppiare i biscotti a due a due frapponendo tra uno e l’altro uno strato di crema di nocciole.