Cheesecake ai frutti di bosco

Ecco una ricettina della nostra amica delle Dolci delizie di Mu che ci propone una cheesecake molto veloce e semplice da realizzare!

Ingredie

nti :

Preparazione :

1. Frullare i biscotti e unirli al burro fuso. Foderare uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm di carta forno, schiacciare i biscotti sul fono e anche un po’ sui lati. Lasciare riposare in frigo 15 minuti o il tempo della preparazione della crema.

2. Nel frattempo montare gli albumi a neve. In una ciotola a parte lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la ricotta setacciata (anche con una forchetta ), aggiungere la vanillina, la cannella (a piacimento ).

3. Infine amalgamare al composto di uova e zucchero gli albumi, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare le uova. Versare l’impasto nella tortiera con i biscotti e infornare a 180° per 40 minuti.

4. Lasciare raffreddare in frigo per qualche ora. Prima di servire ricoprite con marmellata.