Caramelline al marzapane

Caramelline di marzapane tricolori

Un’idea per una festa tra bambini o un piccolo spezzafame goloso? Ecco a voi delle super colorate caramelline di marzapane. Noi abbiamo usato il colorante verde, rosa e giallo, ma potete colorarle a piacere, anche seguendo un tema o un filo conduttore per una festa. Ovviamente potete anche aumentare o diminuire il numero dei colori a seconda dei gusti e delle esigenze.

Ingredienti: 

Procedimento:

1. Dividere il panetto da 250 gr. in 3 parti uguali, unire a ciascun pezzo del colorante alimentare e impastare fino ad ottenere del marzapane giallo, verde e rosa.

2. Spolverizzare ciascun panetto con dello zucchero a velo e stenderlo con l’aiuto di un matterello. Posizionare sul piano da lavoro una sfoglia di marzapane, spennellarne la superficie con dell’abume sbattuto, coprire con la seconda, spennellare nuovamente con dell’albume e concludere con il terzo foglio.

3. Tagliare i bordi delle tre sfoglie in modo da ottenere un rettangolo e dividerlo in pezzetti da 5 x1 cm. o altra dimensione a piacere.

Curiosità: il marzapane è costituito da pasta di mandorle amalgamata con albume d’uovo e zucchero. Per prepararlo potete utilizzare sia le mandorle intere ben tritate, sia la farina di mandorle. E’ molto utilizzato in cucina, soprattutto per la decorazione di dolci e torte.