Biscottini cocco e miele

Questi morbidi biscottini cocco e miele hanno una preparazione molto differente dai classici biscotti, infatti tutti gli ingredienti vengono cotti a fiamma molto bassa e il composto così ottenuto viene poi adagiato sulla teglia con una sacca da pasticciere o a cucchiaiate. Per la loro  fragranza e morbidezza ricordano di più la piccola pasticceria che i normali biscotti.

Ingredienti:

Procedimento:

1. Versare tutti gli ingredienti in un pentolino e cuocere a fiamma bassa mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Lavorare tutti gli ingredienti fino a quando non saranno perfettamente amalgamati. Spegnere ed estrarre dal fuoco non appena il composto sarà omogeneo e la consistenza sarà collosa.

2. Versare il preparato in una sac a poche con la bocchetta a stella, di diametro a piacere e dopo aver rivestito una teglia con carta forno, formare tanti biscottini distanziandoli leggermente l’uno dall’altro.

3. Cuocere in forno preriscaldato a 140° per 20 minuti. Estrarre i biscottini cocco e miele non appena la superficie sarà dorata e leggermente croccante.