Treccia pasquale

La treccia pasquale è una ricetta gustosa e genuina adatta a tutti gli amanti delle tradizioni. La nostra versione è leggermente semplificata perchè il dolce tradizionale prevede l’inserimento di 4 o più uova all’interno della treccia. Per ottenere un effetto particolarmente gradevole potete colorare ciascun uovo di una tinta diversa (per vedere come si fa clicca qui)

 Ingredienti: 

Procedimento:

1. Sciogliere il lievito nel latte tiepido e incorporare le due farine, lo zucchero, le uova, il succo di limone, il burro precedentemente ammorbidito a temperatura ambiente, la vanillina e un pizzico di sale. Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Far riposare l’impasto per un’ora circa. Trascorso il tempo necessario, infarinare una spianatoia, dividere l’impasto in tre parti uguali, lavorarle con le mani fino ad ottenere 3 grandi cilindri e intrecciarli tra loro unendo infine le estremità.

3. Dividere il tuorlo dall’albume, sbattere quest’ultimo e spennellare la superficie del dolce. Decorare con le scaglie di mandorle. Cuocere la treccia pasquale per circa 35 minuti in forno preriscaldato a 180° fino ad ottenere un colore bello dorato.

Variante: chi ama l’uvetta può aggiungerne un poco all’impasto della treccia pasquale: si sposa perfettamente con gli altri ingredienti.