Arista di maiale con cipolle

INGREDIENTI:

Un arrosto delicato con un sughino irresistibile abase di cipolle rosse!

PROCEDIMENTO:

1. Per prima cosa preparare un battuto di aglio, salvia, rosmarino, sale e pepe. Forare la carne al centro per tutta la sua lunghezza e inserirvi delicatamente il battuto per tutta la lunghe

zza. Salare e pepare a piacimento l'esterno della carne e adagiarla in un tegame dai bordi alti. Condire con qualche filo d'olio e lasciare rosolare a fuoco vivace finché non avrà assunto un bel colorito dorato.

2. Aggiungere il brodo vegetale, abbassare il fuoco e lasciar cuocere per circa 20 minuti semicoperto. trascorso questo tempo aggiungere le cipolle tagliate finemente e lasciare cuocere per altri 15-20 minuti.

3. Una volta che la carne sarà pronta, estrarla dal tegame e tagliarla a fettine sottili. Frullare il sughetto di cipolle ottenuto e versarlo sulle fette di carne.