Torta soffice alle nocciole

in Dolci, Ricette, Torte

torta_nocciole

  • 30 Minuti
  • 20 Minuti
  • 8 Persone
  • Facile

Published on aprile 02, 2012 with Nessun commento

Ingredienti

  • 200 gr. di farina
  • 300 gr. di nocciole
  • Nocciole tritate q.b. (per decoro)
  • 100 gr. di burro / 3 uova
  • 150 gr. di zucchero / 200 ml di latte
  • 2 cucchiai di rum
  • 1 bustina di lievito
  • Scorza e succo di 1 limone
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • ½ bustina di vanillina

Tanto semplice quanto buona! Questa soffice torta di nocciola è ottima sia per uno spuntino a merenda che da intingere in the o latte! Se la volete servire a i vostri ospiti dopo un pranzo o una cena potete accompagnare la fetta di torta con lo zabaione.

PROCEDIMENTO:

1. Tostare le nocciole sgusciate su una placca da forno e tritarle finemente nel mixer. Sbattere le uova e unirle al trito di nocciole insieme allo zucchero, la farina, il latte, l’olio, il rum, la vanillina, il succo, la scorza di ½ limone, il burro ammorbidito a temperatura ambiente e infine il lievito. Amalgamare bene fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

2. Imburrare una teglia e versarvi il composto a base di nocciole. Livellare la superficie e cospargerla con le nocciole tritate grossolanamente facendo attenzione a spolverizzarle uniformemente.

3. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare prima di servire.

 

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