Torta cioccolato e datteri

Questa torta cioccolato e datteri è sofficissima ed ha un gusto davvero incredibile che vi lascerà a bocca aperta! Non è sicuramente un piatto dietetico infatti sia la cioccolata che i datteri sono molto calorici. Questi ultimi però sono una vera miniera di vitamine (prevalentemente la A, B1, B2, B3, B5, B6, K e J) e di potassio.

Ingredienti: 

 Procedimento:

1. Versate il cioccolato fondente in un pentolino insieme al burro tagliato a pezzetti e fondete il composto a fiamma molto bassa. In una ciotola montate con le fruste elettriche o a mano lo zucchero con le uova. Quando il composto sarà gonfio e omogeneo, unite il cioccolato fuso, la farina, il lievito e un pizzico di sale. Infine tagliate i datteri a pezzetti e incorporateli all’impasto.

2. Amalgamate il preparato fino a quando non sarà bello liscio e omogeneo e trasferitelo in uno stampo da 18 cm. precedentemente imburrato e infarinato. Se volete che il vostro dolce non sia troppo alto, potete utilizzare uno stampo del diametro di 20-22 cm. Cuocete la torta in forno già caldo a 180° per 50-60 minuti circa a seconda dello stampo utilizzato e delle caratteristiche del vostro forno.

3. Lasciate intiepidire da una parte e nel frattempo preparate la copertura: spezzettate il cioccolato grossolanamente e scioglietelo in un pentolino a fiamma molto bassa, unitevi la panna a filo e continuate a mescolare fino al completo scioglimento degli ingredienti. Estraete dal fuoco e lasciate raffreddare per qualche minuto, poi versate il cioccolato sulla torta e aiutandovi con una spatola stendetelo su tutta la superficie. Lasciate solidificare in frigo per almeno un’ora prima di servire.