Tartellette fichi e cioccolato

Ingredienti:

Procedimento:

1. Con l’aiuto delle fruste lavorare le uova con lo zucchero e il burro fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire poco per volta la farina setacciata con il lievito e il sale alternandola con il latte versato a filo. Una volta ottenuto un composto omogeneo e senza grumi unire le gocce di cioccolato e mescolare bene il tutto.

2. A parte sbucciare i fichi e tagliateli in spicchi, imburrare e infarinare delle tartelette monoporzione e versarvi l’impasto per ¾. Concludere decorando con i fichi. Cuocere in forno preriscaldato per 35 minuti a circa 190°.

3. Nel frattempo preparare la meringa: montare l’albume con qualche goccia di limone e lo zucchero a velo. Una volta cotte estrarre le tartelette dal forno e adagiare su ognuna un cucchiaino di meringa, rimettere in forno a 200° per 10-15 minuti o fino a quando la meringa non sarà dorata in superficie. Spegnere il forno e lasciare ancora i dolci in forno con lo sportello aperto in modo che le meringhe si secchino.