Medaglioni cocco-biscotto!

in Biscotti, Dolci, Ricette

medaglioni-cocco-biscotto

  • 5 minuti
  • 20 minuti
  • 6 persone
  • Facile

Published on ottobre 10, 2012 with Nessun commento

Questo dolcettino non propriamente autunnale, ci farà ricordare gli ultimi sprazzi di bel tempo! Un dolce golosissimo e velocissimo da prepare, senza cottura!

Ingredienti:

  • 200 gr. di biscotti secchi
  • <

    li>150 gr. di farina di cocco

  • 100 gr. di burro
  • 100 gr. di cioccolato fondente
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 bicchierino di Marsala
  • 2 cucchiai di panna
  • Farina di cocco q.b. (per spolverizzare)

Procedimento:

1. In una ciotola, lavorare il burro (ammorbidito a temperatura ambiente) con le uova. Unire il Marsala e amalgamare il tutto.

2. Sbriciolare i biscotti e aggiungerli all’impasto insieme alla farina di cocco. Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e lavorarlo in modo da ottenere la forma di un salsicciotto. Se il composto dovesse risultare troppo molle aggiungere ancora un po’ di biscotti tritati.

3. A parte, sciogliere il cioccolato fondente insieme alla panna e ricoprire il dolce con la crema ottenuta.

4. Rotolare il dolce nella farina di cocco e far rassodare in frigorifero per alcune ore. Servire il dolce tagliato a fette spesse.

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