Fajitas di carne, peperoni e cipolle

INGREDIENTI:

1. Per prima cosa tagliare la carne di manzo a listarelle e porre a marinare per circa un’ora con la birra, il succo di mezzo lime e un pizzico di coriandolo.

2. Nel frattempo tagliare a listarelle i peperoni e la cipolla e  cuocere in una padella antiaderente con poco olio. Lasciare soffriggere fino a quando non si saranno leggermente ammorbidite.

3. Trascorso il tempo necessario, estrarre la carne dalla marinatura, strizzarla bene e versarla nelle verdure. Versare il succo del lime avanzato, la salsa Worchestershire, aggiustare di sale e pepe e lasciare cuocere a fiamma moderata amalgamando bene il tutto per circa 5 minuti.

4. Scaldare per 5 minuti le tortillas nel forno (attenzione a non farle scaldare troppo, poiché devono essere servite non troppo calde), mettere la carne e le verdure al centro della tavola e disporre per ogni ospite 2 o 3 tortillas accompagnate da diverse ciotoline contenenti panna acida, guacamole, fagioli messicani (o crema di fagioli) e salsa messicana.