Crostata "Raffaello"

in Dolci, Ricette, Torte

crostata-raffaello

  • 40 minuti
  • 20 minuti
  • 8 persone
  • Media

Published on maggio 06, 2012 with Nessun commento

INGREDIENTI

  • 600 gr. di pasta frolla
  • 100 gr. di zucchero
  • 100 gr. di cioccolato bianco
  • 150 gr. di cocco in scaglie
  • 200 ml. di latte
  • 80 gr. di mandorle
  • 3 albumi
  • 50 gr. di wafer
  • Burro q.b. (per lo stampo)
  • Farina q.b. (per lo stampo)

Ok!!! Parliamone… Avete presente i “Raffaello” quelle dolcissime palline bianche ricoperte di cocco e mandorle??? Ebbene questa è una crostata con un sapore molto similare. Da leccarsi i baffi! Ma non esagerate perchè è parecchio sostanziosa.

Procedimento:

1. Dopo aver preparato la frolla, stenderla su uno stampo da 24 cm. precedentemente imburrato e infarinato e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.

2. Tritare le mandorle grossolanamenteMost Profitable Premature_ejaculation Product On CB – 4 Years Straight

g> e disporle uniformemente sulla base della frolla. Sbriciolare i wafer e versarli sopra le mandorle.  Spezzettare il cioccolato bianco, versarlo in una ciotola capiente, unire il cocco in scaglie, lo zucchero e il latte e amalgamare il composto fino a quando non diventa uniforme e compatto.

3. Montare a neve ben ferma gli albumi e incorporarli con movimenti delicati dall’alto verso il basso. Trasferire il composto nel guscio di frolla, livellare la superficie e, nel caso fosse avanzata della pasta, creare delle striscioline e disporle a griglia. Cuocere il dolce in forno caldo a 180° per circa 40 minuti o fino a quando la crostata non avrà un colorito dorato.

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