Crostata arancia e zucca

in Dolci, Ricette, Torte

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  • 30 minuti
  • 60 minuti
  • 6-8 persone
  • Media

Published on marzo 22, 2012 with Nessun commento

INGREDIENTI:

  • 500 gr. di pasta frolla
  • 400 gr. di polpa di zucca
  • 250 ml. di panna fresca
  • 250 gr. di zucchero
  • 2 uova
  • 1 arancia
  • Latte q.b.

Questa crostata a base di zucca al profumo di arancia è veramente deliziosa…provare per credere!

PROCEDIMENTO:

1. Preparare la pasta frolla come preferite e lasciare riposare l’impasto in frigo per circa 30 minuti. Nel frattempo preparare il ripieno: lavare l’arancia, grattugiarne la scorza e spremerne il succo. Tenere entrambi da parte. Pulire la zucca privandola dei semi e dei filamenti, tagliarla a piccoli pezzi e metterla in una pentola con 100 gr. di zucchero, la scorza e il succo dell’arancia. Coprire con del latte e cuocere a fuoco moderato.

2. Quando il composto sarà cotto e il liquido assorbito, passare la zucca con il passaverdura e farla raffreddare.

3. In una ciotola a parte sbattere le uova e incorporare la panna, 150 gr. di zucchero e amalgamare accuratamente. Aggiungere la crema di zucca e continuare a mescolare.

4. Foderare uno stampo da 24-26 cm. di diametro con un foglio di carta forno e successivamente con la pasta frolla. Versare il ripieno alla zucca e cuocere la crostata in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Quando la superficie della torta sarà ben dorata, estrarla dal forno e farla raffreddare su una gratella.

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