Cheesecake alle ciliegie

in Dolci, Ricette, Senza categoria, Torte

cheesecake-ciliege

  • 5 Minuti
  • 30 Minuti + riposo
  • 4 Persone
  • Media

Published on giugno 20, 2012 with Nessun commento

INGREDIENTI:

  • PER LA BASE
    • 50 gr. di cioccolato bianco
    • 40 gr. di cocco in polvere
    • 30 gr. di cornflakes
    • 20 gr. di burro
    • Sale q.b.
  • PER LA FARCITURA
    • 200 ml. di panna
    • 400 gr. di formaggio fresco
    • 70 gr. di zucchero a velo
    • 400 gr. di ciliegie
    • 50 ml. di sciroppo di ciliegie
    • 5 fogli di gelatina
    • 1 limone 

Torta di origine americana resa più golosa e fresca dalle ciliegie. Da provare anche sostituendo le ciliegie con altri tipi di frutta.

1. Sbriciolare i corn flakes e tenerli da parte. In un pentolino sciogliere il burro e il cioccolato bianco a bagnomaria e, quando la crema si sarà fusa, estrarla dal fuoco e mescolarla ai corn flakes, al cocco in polvere e a un pizzico di sale. Rivestire con un foglio di carta da forno una tortiera di 18 cm. di diametro e coprire la base con il composto ai cornflakes. Riporre lo stampo in frigorifero.

2. Mettere la gelatina in acqua fredda e tenere da parte. Amalgamare il formaggio con lo zucchero, unire la buccia grattugiata di un limone e metà del suo succo e mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Sciogliere la gelatina in poca acqua calda, amalgamare e far intiepidire. Montare la panna e incorporarla delicatamente.

3. Estrarre la tortiera dal frigorifero, disporre le ciliegie lungo la circonferenza lasciando circa 1 cm. di bordo libero. Tenere alcuni frutti da parte per il decoro finale. Versare il composto al formaggio sopra la base di corn flakes e far rassodare in frigorifero per circa 2 ore. Trascorso questo tempo estrarre il dolce dal frigo e guarnirlo con le ciliegie e lo sciroppo.

Condividi

Nessun commento

There are currently no comments on Cheesecake alle ciliegie. Perhaps you would like to add one of your own?

Leave a Comment

You must be logged in to post a comment.

Newsletter Powered By : XYZScripts.com