Baci di Dama

INGREDIENTI

Come restisere a queste piccole e dolci tentazioni??? I baci di dama sono proprio dei biscottini irresistibili e si prestano a molte varianti, come per esempio utilizzare le mandorle al posto delle nocciole per l'impasto oppure fare una crema bianca anziché al cioccolato.. Noi vi proponiamo la ricetta classica… a nostro parere la più ghiotta e delicata!

Procedimento:

1. Frullare le nocciole nel mixer con due cucchiai di zucchero. Versare il composto in una ciotola.

2.

Aggiungere la farina, il restante zucchero e il burro ammorbidito. Mescolare accuratamente per ottenere un composto morbido e omogeneo.

3. Fare riposare la pasta per 30 minuti in frigorifero. Trascorso il tempo necessario, estrarre l'impasto e formare delle palline delle dimensioni di una nocciola.

4. Adagiare i biscotti su una teglia ricoperta da carta forno, cuocere in forno per 15 minuti a 160°. Mentre i baci cuociono sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

5. Riempire una tasca da pasticcere con il cioccolato fuso e disporre il cioccolato sulla parte piatta del biscotto. Fare intiepidire.

6. Chiudere il bacio di dama con l’altra parte del biscotto. Lasciare i baci di dama in frigo per 15 minuti prima di servire.